Коммерческая эффективность проекта

Рис. 4 Номенклатура запланированной к выпуску продукции цеха переработки мяса птицы на ООО «Топкинская птицефабрика»Рис. 5 Выращивание зерновых, необходимых для создания замкнутого цикла одного технологического процесса (кластера) Реализация данного проекта позволит создать в городе 250 рабочих мест, увеличить доходную часть бюджета, дополнительно привлечь субъекты малого и среднего бизнеса для производства сопутствующих товаров, работ, услуг, а также поддерживать местных производителей зерновых культур путем приобретения ежегодно как минимум 3500 тонн пшеницы, 2430 тонн ячменя, 1020 тонн овса. Отличительная от подобных предприятий птицеводства концепция развития нового направления Топкинской птицефабрики – это создание птицефабрики с применением технологии производства жидких и порошкообразных яйцепродуктов. Внедрение глубокой переработки яйца позволит птицеводческому предприятию повысить экономическую эффективность хозяйственной деятельности за счет ряда факторов: предоставление нового продукта переработки яйца для удовлетворения потребности различных потребителей (розница, пищевая промышленность, для реставрации и строительства). решение проблемы потребителей с аллергическими заболеваниями; при реализации такого яичного продукта не требуется бережная его доставка до потребителя (снижение себестоимости на 10%); увеличение срока хранения и реализации продукции (с 21 дня до 60 ГОСТ 30363-2013); обеспечение безопасности продукта (за счет обеззараживания скорлупы перед сепарацией); сокращение экономических потерь от значительных сезонных колебаний спроса на натуральное яйцо; возможность использования некондиционного яйца (нетоварное яйцо, яйцо с насечкой и др.), доля которого может составлять до 15–18% объема производства; географическое расширение рынка сбыта продукции предприятия. Применение технологии сепарации позволяет потребителю применять именно тот компонент продукта, который ему необходим (желток, белок); оставлять вторсырье для реализации дополнительных направлений птицефабрики (производство мясокостной муки); увеличить срок хранения за счет специальной упаковки; с помощью применения технологии «жидкое» яйцо птицефабрика получит возможность занять рыночную нишу, где конкурентов меньше, чем на рынке свежего яйца. Ознакомившись с этим методом переработки яичных продуктов, выяснилось, что отечественныйптицепродуктовыйподкомплекс значительно отстает от зарубежных конкурентов по объемам производства сухих и жидких яичных продуктов. В 2000-х годах перерабатывалось не более 10–12% объема произведенных яиц, тогда как в странах Европейского Союза этот показатель составлял не менее 20%, в США – 30%, в Японии – 35%. Отечественный рынок яичных продуктов слабо освоен российскими производителями, т.к. значительная доля рынка приходится на импортные аналоги. Зарубежный птицеводческий бизнес давно научился пользоваться преимуществами переработки яйца. Производство жидких яичных продуктов на птицеводческих предприятиях промышленного типа требует модернизации производства, внедрения современных технологий и высокопродуктивных кроссов. Опыт развития мирового агробизнеса в сфере птицеводства позволяет предположить, что дальнейшее расширение сбыта натурального яйца в скорлупе на российском рынке будет затруднено. Основным потребителем яичных продуктов является масложировая отрасль, производящая майонез и майонезные соусы. Объем производства майонеза ежегодно увеличивается, темпы прироста производства в 2003–2012 гг. не опускались ниже 9%. Статистика свидетельствует, что, несмотря на финансовый кризис, производство майонеза продолжает расти. Российские домохозяйства постепенно приобщаются к культуре потребления яичного порошка и меланжа, что также стимулирует спрос на яичные продукты. В число потенциальных потребителей «жидкого» яйца можно включить также: бары, рестораны, кафе; кондитерские и пекарни; фитнес клубы; магазины спортивного питания и пищевых производителей. Немногие российские птицеводческие предприятия включили в ассортиментный портфель яичные продукты глубокой переработки и смогли создать значительные производственные мощности по глубокой переработке яйца. Необходимость значительных капитальных вложений на фоне мирового финансового кризиса подвергли эти прогнозы серьезной проверке. В существующих экономических условиях значительная часть птицеводческого агробизнеса оказалась не заинтересованной в создании и расширении перерабатывающих мощностей.Из вышеизложенного становится понятно, что развитие данного направления переработки яичных продуктов на ООО «Топкинская птицефабрика» перспективно и экономически выгодно, особенно учитывая, что ближайшие подобные производства находятся в географической отдаленности от Кузбасса и ближайших от него регионов Сибири: в г.Балашиха Московской области («Egg-White»), г.Нижнем Новгороде (Компания "РусАгроГРУПП"); с. Бехтеевка Белгородской области (АО Агрофирма «Русь») и др.Рис. 6 Схема производства жидких и порошкообразных яичных продуктов По состоянию на 01.07.2019 года объем вложенных инвестиций для строительства фабрики составил 59 млн. рублей, что позволило построить первый корпус общего поголовья промышленного стада на 272 000 голов кур-несушек. Данный корпус оснащен необходимым оборудованием и готов к заселению 68000 голов кур-несушек. При запуске данного корпуса у ООО «Топкинская птицефабрика» начнется финансово-хозяйственная деятельность, которая позволит реализовать проект в целом. Полная стоимость проекта составляет 500 миллионов рублей.Рис. 7, 8 Первый построенный корпус птицефабрики, установленное оборудование 2.4. Конкурентный анализ ООО «Топкинская птицефабрика»В настоящее время всё большую популярность приобретают современные тенденции «управления качеством», пришедшие из западных стран и позволяющие усовершенствовать деятельность в различных сферах, в том числе и в аграрной. БЕНЧМАРКИНГ (англ. benchmark— начало отсчета) – метод использования чужого опыта, передовых достижений лучших компаний, подразделений собственной компании, отдельных специалистов для повышения эффективности работы, производства, совершенствования бизнес-процессов; основан на анализе конкретных результатов и их использовании в собственной деятельности. Процесс бенчмаркинга – это процесс эталонного тестирования, процесс движения к лидерству фирмы на основе подражания лучшей фирме в отрасли. Как говорил Конфуций: есть три пути достижения истины: 1) самый простой – подражание, 2) самый дорогой – проб и ошибок, 3) самый благородный – размышления, поиска, исследования. Существует мнение, что аграрный бенчмаркинг (т.е. система изучения и внедрения опыта и достижений передовых предприятий в сфере АПК) в настоящее время только внедряется или будет внедряться в России зарубежными специалистами. На самом же деле в России, а ранее, в СССР, всегда изучался и распространялся положительный опыт. Распространение передовых достижений было элементом государственной политики. Но ввиду отсутствия рынка не было технологии анализа достижений, диагностики положительных и отрицательных сторон работы предприятий по сравнению с другими, т.к. не было конкуренции и борьбы за выживание. На примере небольшого бенчмаркингового анализа ООО «Топкинская птицефабрика» с другими предприятиями птицеводства я бы хотела попытаться выявить ряд преимуществ и минусов данного предприятия. Для анализа продукции и предоставления услуг в сфере птицеводства был подобран ряд идентичных предприятий, занимающихся производством яиц и яичных продуктов, переработкой мяса птицы: «Кузбасская птицефабрика» (пос.Степной Новокузнецкого района Кемеровской области); «Межениновская птицефабрика» (пос.Светлый Томского района Томской области); «Ярославский бройлер» (пос. Октябрьский Рыбинского района Ярославской области); АО Агрофирма «Русь» (с.БехтеевкаКорочанского района Белгородской области); ЗАО «ПКФ «РусАгроГРУПП» (г.Нижний Новгород);ООО «Топкинская птицефабрика» (г.Топки Кемеровской области). В табл.1 представлен анализ рассматриваемых предприятий. Благодаря полученным данным попытаемся выявить наиболее успешные компании. Таблица 1. Конкурентный анализ предприятий птицеводстваНаименованиепредприятияГод основанияНаименованиевыпускаемойпродукцииСистема качестваНаличиесайтаАО «Кузбасская птицефабрика»Введена в эксплуатацию в начале 1966 года.яйцо;мясо несушки;полуфабрикаты;комбикорм;премиксы;колбасная продукция;живая птица.На всю продукцию имеются сертификаты соответствия, декларации о соответствииНа сайте в разделе «Клиентам» размещены сканы документов.Есть(достаточно наполнен информацией)«Межениновскаяптицефабрика»1976- начало строительства птицеводческого предприятия, ставшего позже производственнойбазойООО «Межениновская птицефабрика».15.11.1999 г. - основано ООО «Межениновская птицефабрика».охлажденная продукция:продукция для гриля:колбасно-деликатесная продукция;холодные закуски;полуфабрикатыНа ООО «Межени-новская птицефабрика»успешносертифицирована СМБПП на соответствие требованиямстандартаГОСТ Р ИСО 22000-2007 (ИСО 22000:2005), включающегопринципы ХАССП; действует система менеджмента качества (СМК) ГОСТ ISO9001-2011, которая соответствует мировым стандартам(насайте есть раздел «Контроль качества»)Есть(достаточно наполнен информацией)«Ярославскийбройлер»В 1977 году в пос. «Октябрьский» Рыбинского района Ярославской области началось строительство бройлерной птицефабрики.охлажденная продукция;полуфабрикаты;шашлык и колбаски для жарки;субпродукты;фарши;колбасы и деликатесы;копченая продукцияПо итогам аудита предприятие получило сертификаты, гарантирующие соответствиесистемы менеджмента международным требованиям FSSC22000,сертификаты ISO 22000:2005иIQNet, сертификат соответствия требованиям ГОСТ Р ИСО 22000-2007. Наличие у предприятия данных сертификатов являетсягарантомпищевой безопасности всей продукции производимой АО «Ярославский бройлер».Есть(достаточно наполнен информацией)АО Агрофирма «Русь»В 1965году,на базеколхозаим. 21 съездаКПСС была образована птицефабрика.птицеводство в целях производства товарного яйца;комбикорм;производство мяса птицы;производство яичного порошка;Напродукциюимеются сертификаты соответствиякачества, ветеринарные удостоверения, декларации соответствия и др.Есть(достаточно наполнен информацией)ЗАО «ПКФ «Ру-сАгроГРУПП»30 марта 1998 года АОЗТ «Бехтеев-ское» реорганизовано в ЗАО Агрофирма «Русь»яичный меланж;яичный белок;яичный желток;желток ферментированный;яичная скорлупа;фасованное яйцо.На сайте в разделе «Документация» размещены сертификаты соответствия, декларацияо соответствии таможенного союза, сертификаты за победу во Всероссийском конкурсе продуктов здорового питания «Гарантия качества-2016».Есть(достаточно наполнен информацией)ООО«Топкинская птицефабрика»2015производство яиц (до 83 млн. шт. в год);переработка мяса птицы;производство жидких и порошкообразных яйцепродуктов;переработка помета;вспомогательное обслуживание;производство кормов для птицыПродукция еще не выпускаетсяСайт отсутствуетВ ходе анализа информации, которая была изучена на официальных сайтах птицеводческих предприятий, мне сложно выделить какую-то одну компанию, которую можно было бы назвать самой конкурентоспособной. Все предприятия достаточно опытные, имеют свои рынки сбыта и их продукция востребована у покупателей. У всех предприятий имеются информационно-наполненные сайты, наглядно и подробно представлена вся необходимая информация о продукции как для потребителей, так и для потенциальных партнеров, строго соблюдается система управлением качеством. На некоторых сайтах (например, Межениновской птицефабрики) предложены даже рецепты приготовления блюд с использованием продукции предприятия. Считаем, что для дальнейшего продвижения своей компании на рынке АПК инвестиционному проекту ООО «Топкинская птицефабрика» следует рассмотреть опыт абсолютно каждой из рассмотренных компаний и на этапе становления и развития взять для себя наиболее прогрессивные и положительные аспекты развития деятельности исследованных предприятий.Для отбора параметров для сравнения, фирм-лидеров все-таки необходимы хорошие знания менеджмента, рациональность и аналитика мышления, правильная оценка возможностей и ограничений, своих сильных и слабых сторон, которыми я, к сожалению, пока не обладаю. Здесь лучше применять набор диагностических методик, ряда методов менеджмента, которые совместно могут дать отличный эффект. Мне как будущему специалисту в области управления качеством было интересно анализировать системы контроля за качеством, сертификации и декларирования выпускаемой продукции. Во всех случаях эта работа проводится на высоте.ЗаключениеК сожалению, в реальной жизни между практикой и сельскохозяйственной наукой существует барьер. Предприятия АПК больше заняты текущими проблемами, выживанием, чем стратегическими задачами. И очень хотелось бы, чтобы государство играло важнейшую роль в развитии сельского хозяйства, определяя стратегию развития сельхозпроизводства, распределяло дотации, инвестиции, формировало общую атмосферу в отрасли. Для реализации мероприятий в рамках импортозамещения данная поддержка со стороны государственных структур очень важна. Поэтому здесь нужны реальные разработки эффективных российских систем менеджмента. Руководители АПК должны лучше знать достижения нашей и мировой науки, проводить анализ достижений в России и за рубежом и постоянно учиться новым технологиям и внедрять их на практике. В связи с ключевой ролью инвестиций в экономическом развитии региона, направленном на совершенствование высокотехнологичных производств в различных сферах, учитывая возрастающую необходимость формирования инновационной экономики Кемеровской области, а также с целью стимулирования предпринимательства, 2018 год в Кемеровской области объявлен Годом инвестиций, инноваций и предпринимательства. Надеемся, что в 2019 и последующие годы все планы учредителей ООО «Топкинская птицефабрика» осуществятся, предприятие найдет своих инвесторов и будет работать на благо города Топки и региона в целом.БиблиографияАрутюнян Ю.И., Погребная Н.В., Пащенко Г.С., Негуч С.А., Кузьмин И.Д. Проблемы обеспечения финансовой безопасности предприятия//Экономика и предпринимательство. -2018. -№ 12 (101). -С. 1054-1058.Гайдук В. И. Управление инвестиционными проектами и программами фирмы/В. И. Гайдук, А. В. Кондрашова, Р. Ш. Чантиев//Colloquium-journal. -2018. -№ 11-8 (22). -С. 19-27. Гадаева В.Ю. К вопросу о развитии производства жидких яичных продуктов в России // Сельское, лесное и водное хозяйство. 2014. № 12 [Электронный ресурс]. URL: http://agro.snauka.ru/2014/12/1749 (дата обращения: 26.08.2019). Евразийское женское сообщество [Электронный ресурс]. URL: http://eawfpress.ru/press-tsentr/senat/o-monogorodakh-i-zhenshchinakh-rukovoditelyakh/ (дата обращения: 26.08.2019). Инвестиционный портал Кемеровской области [Электронный ресурс]. URL: http://keminvest.ru/ru/invest_innova (дата обращения: 26.08.2019). Кукушкин А. Ниша яичных продуктов остается свободной // Журнал «Агроинвестор».- 2017 [Электронный ресурс] URL: http://docs.cntd.ru/document/1200127241 (дата обращения 26.08.2019). Материалы Программы профессиональной переподготовки по обучению команд, управляющих проектами развития моногородов проектной команды моногорода Топки.- Сколково.- 2017 (дата обращения 26.08.2019). Молчан А.С., Погребная Н.В. Инвестиционная активность в российской экономике и структурные сдвиги в формировании инвестиционных ресурсов страны//Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. 2017. № 129. С. 116-129.О торговле куриным яйцом // Экспертно-аналитический центр агробизнеса [Электронный ресурс]. URL: http://ab-centre.ru/news/o-torgovle-kurinym-yaycom-poregionam-rossii (дата обращения 26.08.2019).Официальный сайт АО «Ярославский бройлер» [Электронный ресурс]. URL: http://www.yarbroiler.ru/contacts (дата обращения: 26.08.2019). Официальный сайт АО Агрофирма «Русь» [Электронный ресурс]. URL: http://afrys.ru/production/ (дата обращения 26.08.2019). Официальный сайт фирмы «Еgg-white» [Электронный ресурс] UR: // https://egg-white.ru/sotrudnichestvo (дата обращения 26.08.2019). Официальный сайт производственно-коммерческой фирмы «РусАгроГРУПП» [Электронный ресурс] URL: // http://grovo.ru/ (дата обращения: 26.08.2019). Официальный сайт ООО «Межениновская птицефабрика» [Электронный ресурс]. URL: http://xn----7sbbaecuadfxddvhsubtyzn1a4c8b8p.xn--p1ai/about/ (дата обращения 26.08.2019).Проблемы моногородов поддаются решению // Официальный сайт администрации Топкинского муниципального района [Электронный ресурс]. URL: http://admtop.ru/index.php?option=com_content&task=blogcategory&id= 110&Itemid=228 (дата обращения 26.08.2019). Моногорода [Электронный ресурс]. URL: http://monogorod.kemobl.ru/TOPKI/01.asp (дата обращения 26.08.2019). Солнцева, А.Ю. Автоматизация системы управления производственными проектами. -Энергосбережение и инновационные технологии в топливно-энергетическом комплексе: Мат. Междун. научно-практ. конф. студ., аспир., молодых ученых и спец. Т. 1/отв. редактор А.Н. Халин. -Тюмень: ТИУ, 2016. -С. 114-118  Kudainvestiruem // Инвестиционный проект: классификация и виды, понятия и стадии (пример) [Электронный ресурс]. URL: https://kudainvestiruem.ru/proekt/ investicionnyj-proekt.html (дата обращения 26.08.2019).