b-аланиновые дипептиды, карнозин и анзерин и их биологические роли

Такая способность гистидинсодержащих дипептидов в литературе приобрела название феномена Северина. В более поздних исследованиях наблюдалось уменьшение количества карнозина при интенсивной сократительной активности нервно-мышечного препарата лягушки, однако оставалось непонятным, на что расходуется это соединение, поскольку этот процесс не сопровождался появлением гистидина и бетааланина [3].Действие карнозина на Са-транспортирующие системы в клеткеБлагодаря изменению концентрации Са2 в миоплазме, находящегося под контролем Са - каналов и Са-насосов, происходит регуляция процесса мышечного сокращения. Благодаря исследованию свойств Са-насоса и регуляции его функции появилось представление об особенностях сократительного цикла различных мышц в норме и при развитии патологических процессов. Внутриклеточного Са2+ в мышечной ткани в большей степени находится во внутренних полостях саркоплазматического ретикулума(CP), представляющего собой сеть мембран, охватывающих миофибриллы и являющихся основным компонентом электромеханического сопряжения [1,3]. При воздействии нервного импульса, поступающего к мышечной клетке, происходит его распространение от синапса по сарколемме вдоль волокна и по Т-системе, далее проникая внутрь его и, достигнув полостиретикулума, инициирует выброс определенной порции ионов Са2+. Эти ионы диффундируют к миофибриллам, далее они взаимодействуют со специфическими регуляторными белками, координирующими образование актомиозина. В ходе этих процессов формируется сократительный ответ.Благодаря аккумуляции выделенного кальция Са-насосом ретикулумом происходит расслабление мышцы. При данных процессах природныегистидинсодержащие дипептиды являются координаторами во многих системах, регулируют процессы возбуждения и сокращения в скелетной мускулатуре. Их координация находится на уровне электромеханического сопряжения. Эти вещества ускоряют создание Са-градиента фрагментами саркоплазматического ретикулумакролика. Данный процесс происходит благодаря увеличению эффективности накапливания Са2+, однако на скорость гидролиза АТФ Са-зависимой АТФазой не оказывает сильного влияния [2] .В ходе исследований было установлено, что данные вещества оказывают влияние на Са-аккумулирующую функцию саркоплазматического ретикулума благодаря изменению соотношения между входом и выходом Са2+ из везикул в сторону уменьшения выхода. То есть данные дипептиды увеличивают значение константы для Са2+, характеризующей скорость пассивного выхода кальция из саркоплазматиескогоретикулума [3, 4]. Выводы В ходе первых исследований гистидинсодержащих пептидов было установлено, что данные соединения выступают в качестве эффективного природного буфера протонов, который препятствовал окислению активно метаболизирующей ткани.Карнозин также обладает способностью связывать ионы некоторых металлов (меди, железа, кадмия), тем самым блокируя их токсическое действие. В 1984 г. было установлено, что карнозинспособствует уменьшению окислительного повреждению клеточных мембран, что позволяет его считать тканевым антиоксидантом. Благодаря этой функции карнозин может являться протектором белков, жиров, а также нуклеиновых кислот возбудимых тканей от окислительного повреждения. Кроме того, карнизин участвует в ингибировании процессов гликирования, то есть превращения белков в углеводы, что способствовало бы ухудшению функционирования белковых молекул в клетке [1].В ходе международной конференции в Москве в 2000 г. была подчёркнута роль карнозина в качестве природного протектора возбудимых тканей. При наличии возрастных изменений, а также при нейродегенеративных заболеваниях, при нарушениях кровоснабжения мозга и сердца, природные механизмы антиоксидантной защиты подвергаются нгарушениям, что стало причиной считать необходимым использование карнозина в качестве лекарственного средства.На сегодняшний день карнозин выпускается во многих странах в качестве биологически активной пищевой добавки. Его рекомендуют применять для улучшения качества питания, для устранения последствий эмоционального стресса, при наличии высокоинтенсивных нагрузок, а также в спортивной медицине. Следует отметить антиаллергичесикй эффект применения данных веществ, укрепляющих иммунитет организма [3].Список литературыБолдыревА.А. Гистидинсодержащие дипептиды возбудимых тканей. М.: Биоинформсервис, 2001.108 с.Марри Р., Греннер Д. Биохимия человека: В 2-х томах. Т. 1. Пер. с англ.: - М.: Мир, 1993. – 384 с., ил.Рогожин В. В.Биохимия сельскохозяйственной продукции : учеб. / В. В. Рогожин, Т. В. Рогожина. — СПб. : ГИОРД, 2014. — 544 с.Северин Е.С., Алейникова Т.Л., Осипов Е.В., Силаева С.А.Биологическая химия. — М.: ООО «Медицинское информационное агентство», 2008 — 364Скулачев ВЛ. (1992) Карнозин и анзерин как специфические протонтранслоцирующие буферы. Биохимия, 57, 905908.