Методы выявления фальсификации алкогольных товаров
Заказать уникальную курсовую работу- 29 29 страниц
- 16 + 16 источников
- Добавлена 23.12.2021
- Содержание
- Часть работы
- Список литературы
- Вопросы/Ответы
Введение 3
1. Общая характеристика фальсификации алкогольной продукции 5
1.1 Определение понятия, виды и способы фальсификации 5
1.2 Идентификационные признаки алкогольной продукции 8
1.3 Требования, предъявляемые к качеству алкогольной продукции 10
1.4 Фальсификация алкогольной продукции 10
2. Анализ средств и методов обнаружения фальсификации алкогольной продукции 13
2.1 Состояние современного рынка алкогольной продукции 13
2.2 Объекты и методы исследования 14
2.3 Результаты идентификации образцов алкогольной продукции (на примере водок) 16
3. Проблемы, возникающие с применением средств и методов выявления фальсификации алкогольной продукции и пути их решения 20
3.1 Препятствия по предупреждению и борьбе с фальсификацией алкогольной продукции 20
3.2 Совершенствование методов, применяемых для установления фальсификации алкогольной продукции 21
Заключение 24
Список литературы 26
Приложение………………………………………………………………………28
1. Федеральный Закон РФ от 02.01.2000 N 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (Редакция от 13.07.2020)
2. Технический Регламент Евразийского экономического союза « О безопасности алкогольной продукции» (ТР ЕАЭС 047/2018)
3. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 Пищевая продукция в части ее маркировки (с изменениями на 14 сентября 2018 года)
4. Технический регламент Таможенного союза О безопасности упаковки ТР ТС 005/2011 (с изменениями на 18 октября 2016 года)
5. ГОСТ 12712-2013 Межгосударственный стандарт водки и водки особые. Общие технические условия
6. ГОСТ 32030-2013 Межгосударственный стандарт вина столовые и виноматериалы столовые. Общие технические условия
7. ГОСТ 31732-2014 Межгосударственный стандарт коньяк. Общие технические условия
8. ГОСТ 33336-2015 Межгосударственный стандарт вина игристые Общие технические условия
9. ГОСТ 31711-2012 Межгосударственный стандарт пиво. Общие технические условия.
10. ГОСТ Р 8.579-2019 «Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при производстве, расфасовке, продаже и импорте»
11. Арсентьев Ю. А., Бекяшев К. А., Моисеев Е. Г. Таможенное право : учеб. пособие. М.: ТК Велби ; Проспект, 2017. – 121 с.
12. Идентификация и обнаружение фальсифицированной продукции: учебное пособие по направлению подготовки 38.03.07 Товароведение / сост.: П.В. Скрипин, А.В. Козликин, Р.Б. Жуков, А.И. Тариченко, А.В. Клопова, О.В. Гартованная ; Донской ГАУ. – Персиановский : Донской ГАУ, 2019. –157 с.
13. Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров: краткий курс лекций для обучающихся направления подготовки Товароведение / Сост.: И.Ю. Суржанская // ФГОУ ВО «Саратовский ГАУ». – Саратов, 2017 – 70 с.
14. Об утверждении Перечня документов и сведений, необходимых для таможенного оформления товаров в соответствии с выбранным таможенным режимом: Приказ ГТК РФ от 16 сентября 2003 г. № 1022. Доступ из справ.-правовой системы «КонсультантПлюс»
15. Радаев В.В., Бердышева Е.С., Конрой Н.В., Котельникова З.В. Основные формы незаконного оборота продукции на потребительских рынках России и меры противодействия // Аналитика ЛЭСИ. Вып. 17 М.: НИУ ВШЭ, 2019, с. 136–140.
16. Сайт Федеральной службы по регулированию алкогольного рынка. [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://fsrar.ru/ (дата обращения: 21.11.2021).
Вопрос-ответ:
Какие виды фальсификации алкогольной продукции существуют?
Виды фальсификации алкогольной продукции могут быть разнообразными. К ним относятся подделка алкогольных напитков, смешивание алкоголей разного происхождения, использование поддельных марок и этикеток, добавление запрещенных веществ и т.д. Фальсификация может происходить как на производственных предприятиях, так и в торговых точках.
Какие идентификационные признаки алкогольной продукции помогают выявить фальсификацию?
Идентификационные признаки алкогольной продукции включают в себя такие характеристики, как марка, этикетка, упаковка, внешний вид, вкус, аромат и состав. При наличии подозрений на фальсификацию можно провести специальные анализы и экспертизы, которые помогут выявить наличие подделки.
Какие требования предъявляются к качеству алкогольной продукции?
К качеству алкогольной продукции предъявляются определенные требования, которые предписываются законодательством. Алкогольные напитки должны быть произведены в соответствии с установленными нормами и техническими условиями. Они должны быть безопасными для здоровья потребителя, а также соответствовать заявленным характеристикам и маркировке.
Какие методы и средства используются для обнаружения фальсификации алкогольной продукции?
Для обнаружения фальсификации алкогольной продукции используются различные методы и средства. К ним относятся лабораторный анализ, спектральные методы исследования, сравнительные экспертизы, использование баз данных и справочников, маркировка продукции с использованием защитных элементов, контроль на всех этапах производства и продажи, а также участие контролирующих органов и прокуратуры.
Каково состояние современного рынка алкогольной продукции в отношении фальсификации?
Современный рынок алкогольной продукции страдает от распространенной фальсификации. Подделка алкогольных товаров является значительной проблемой, которая влияет на здоровье и безопасность потребителей, а также на экономику. Многие производители и правительства стран предпринимают меры для борьбы с фальсификацией и внедрения контроля качества продукции.
Каковы основные признаки фальсификации алкогольной продукции?
Основными признаками фальсификации алкогольной продукции могут быть изменение этикетки, подделка маркировки, использование поддельных упаковок, несоответствие вкуса и аромата продукции, нарушение требований к содержанию алкоголя и примесей.
Какие требования предъявляются к качеству алкогольной продукции?
К требованиям к качеству алкогольной продукции относятся: соответствие стандартам и нормативам, отсутствие дефектов и загрязнений, правильное обозначение и маркировка, соответствие уровню алкоголя и примесей, сохранение вкуса и аромата.
Какие методы используются для обнаружения фальсификации алкогольной продукции?
Для обнаружения фальсификации алкогольной продукции применяются различные методы, включая химический анализ, спектральный анализ, изучение маркировки и этикетки, органолептическую оценку, сравнение с образцами, использование специальной техники и технологий.
Какое место занимает фальсификация алкогольной продукции на современном рынке?
Фальсификация алкогольной продукции занимает значительное место на современном рынке, причиной является высокая прибыльность этого бизнеса. В России, например, доля поддельного алкоголя может составлять до 20-30% от общего объема продаж.
Какие виды и способы фальсификации алкогольной продукции существуют?
Существует несколько видов и способов фальсификации алкогольной продукции, включая подделку маркировки и этикетки, замену качественных компонентов на дешевые, добавление примесей и ароматизаторов, использование нелегальных спиртных напитков для приготовления алкогольной продукции.