Виды стимулирования продаж в коммуникационной политике организации

6. Реклама на улицах города, реклама в сети Instagram, В контакте.поддерживается постоянное взаимодействие с потенциальными посетителями, посредством сообщений о постоянных нововведениях и новостях заведения.Приемы, которые направлены на посредников: – скидки с цены при обговоренном объеме заказа; – проведение всевозможных конкурсов; – возможное предоставление поставщиком посреднику торгового инвентаря и оборудования. Приемы, направленные на собственный персонал: – премии работникам, отличившимся на работе; – увеличение отпускных дней; – совместные поездки за счет ресторана; – проведение конкурсов с награждением; – мотивация посредством личной благодарности руководства, побуждающая более широко раскрыть внутренний потенциал работника; – проведение постоянных тренингов для увеличения внутреннего патриотизма внутри коллектива. Чтобы добиться увеличения продаж, необходимо добиться увеличения среднего чека, а увеличению продаж должны способствовать всесторонние мероприятия по стимулированию сбыта, а также обучение и повышение квалификации персонала. Таким образом, результативность мероприятий по стимулированию продаж в сфере ресторанного бизнеса определяется интегрированным и комплексным воздействием, т.е. одновременным использованием товарной, ценовой, сбытовой политики и механизмов продвижения услуг в данной сфере[4].ЗаключениеВ ходе выполнения данной работы удалось сформировать следующие задачи:– рассмотрен вопрос о стимулировании продаж в современном ресторанном бизнесе, который, по праву, считается целым искусством, ведь в его основе лежат традиции, методика обслуживания, дизайн и оформление интерьера. Ресторатор благодаря новой идее может вывести свой бизнес на более высокий уровень по сравнению с конкурентами. В настоящее время процессом модернизации охвачены предприятия ресторанного сервиса, существующие уже десятки лет.– установлено, для того чтобы добиться увеличения продаж, необходимо добиться увеличения среднего чека, а увеличению продаж должны способствовать всесторонние мероприятия по стимулированию сбыта, а также обучение и повышение квалификации персонала.На основании проведенного исследования, в качестве рекомендации, решено предложить следующее:– внедрить в систему ресторана «итальянский дворик» – «Апселлинг» – предложение более дорогой позиции из меню в качестве альтернативы;– использовать предложение аперитивов за счет ресторана во время ожидания заказа. Необходимо продумать, какой аперитив стоит подать, чтобы закуска к нему считалась правильно подобранным дополнением;– ввести в меню ресторана необычныенапитки, типа безалкогольные аперитивы,растительное молоко и газированный чай. Также будутвостребованы напитки, содержащие коллаген,поскольку многиесчитают,что он омолаживаеткожу.Список литературы1. Кондратова В.С. Критерии эффективности планированиярекламных и PR-кампаний//Аллеянауки.2018. Т. 3.№5(21).С.1115-1118.2. Кривоносов А.Д.,Филатова О.Г., Шишкина М.А. Основытеории связей с общественностью. М.: Питер, 2018. – 288с.3. Лойко О.Т Сервисная деятельность: учеб.пособие. – М.: Академия, 2010. – 304с. 4. Лапшина И.М., Гущин Г.К. Маркетинговый подход в продвижении молодого специалиста на рынке труда // Вестник Тамбовского университета. Серия: Гуманитарные науки. 2016. №1(69). С. 327-330. 5. Лапшин В.Ю., Лапшина И.М. Особенности реализации технологии маркетингового управления в условиях России // Социально-экономические явления и процессы. 2019. Т. 9. №11. С. 103-107. 6. Солдатова Н.Ф., Ильяшенко С.Б. Некоторые особенности управления сбытовой политикой предприятий малого бизнеса // Экономика и управление в машиностроении. 2020. № 4. С. 51-54.7. Сарычева Е.Н. Технологии продвижения в условия кризиса//Молодой ученый. 2016. №7. С. 970-973.8. ТепляковВ.А.SMM– маркетинг. Особенности продвижения/ Вестни наукии образования. 2018. №2 (38). С. 49–51.9. Хруцкий В.Е., КорнееваИ.В. Современный маркетинг: Настольная книга по исследованиюрынка. М.: Финансыистатистика.2018.– 560с.10. Loft HallОфициальныйсайтИтальянскийдворикДатаобращения 16.05.202211. Tyunik O.R., Nikishin A.F., Pankina T.V. Improvement of goods flow in current economic environment // Proceedings of the 7th International Conference on Economic Sciences. «East West» Association for Advanced Studies and Higher Education GmbH. Vienna. 2015. P. 7-10.