Проекты в гостиничном бизнесе

На этих этапах клиент следит за ходом проекта. Основным результатом процесса планирования времени, необходимого для выполнения всех задач проекта, является разработка расписания проекта.Диаграмма Ганта — один из самых популярных инструментов управления проектами. Представляет собой серию графических гистограмм, фиксирующих временную шкалу, взаимосвязь и этапы реализации различных компонентов проекта, таблица 2.Таблица 2 – Диаграмма Ганта.Работыпериод01.03.-08.03.08.03.-16.0316.03-19.0319.03-20.0320.03-01.04Оформление документов для аттестованных сотрудниковУстановление стандартов персонала гостиницыЗадача определить состав аттестационной комиссии в гостиницеПодготовка карты компетенций, портрет «идеального» сотрудника гостиницы с желаемыми характеристиками сотрудникаПодготовка к предварительным собеседованиям, тестам и собеседованиям с персоналомОценка эффективности (контроль выполнения плана и объема работы, выполнение поставленных перед работником задач);- оценка навыков (в этом случае сотрудникам предлагается сдать экзамен в письменной или устной форме);- Оценка личности (поведенческие особенности работника оцениваются путем сравнения их совместимости с предъявляемыми к работнику требованиями).Проведение анализа полученных результатов, анализа полученных оценок по всем направлениям.Мотивация лучших сотрудников гостиниц. Развитие и доп. обучение тех сотрудников, которые добились наихудших результатов.Срок выполнения проекта может быть увеличен-80%,Согласование документации не пройдет без замечаний-60%,Понадобится повторный страт проекта-20%,Произойдет увеличение трудозатрат-40%,Произойдет несогласованность требований -20%.4.Требуемые ресурсы, источники финансирования.План проекта обновляется менеджером проекта на основе еженедельных отчетов о ходе проекта.Куратор проекта контролирует установление текущего состояния плана работ.Текущий план работы поддерживается куратором проекта в актуальном состоянии.Расписание проекта.По требованию куратора проекта руководитель проекта обязан в течение трех рабочих дней представить обновленный план проекта на этот период.Управление стоимостью — это воздействие на факторы, вызывающие отклонения в стоимости, и управление изменениями бюджета проекта.Оценка стоимости проекта. Годовое использование ассессмент-центра для 57 сотрудников стоит 90 000 рублей в год. 7 000 рублей составляют бюджет проекта. Всего 97000.Регламент выполнения проектных работ и использования рабочего времени.График работы всех участников проекта фиксированный с 9:00 до 18:00 в рабочие дни. При необходимости возможна работа в выходные с 9:00 до 17:00 (условия оплаты оговариваются с менеджером проекта).Бюджет проекта показан в Таблице 3.Таблица 3 – Сметная стоимость проекта аттестации персонала гостиницы «Волна».Наименование операцииЦенаОплата услуг сторонней организации по осуществлению ассессмент-менеджмента90000Оплата канцелярских товаров500Внешние консультанты2000Программное обеспечение проекта4000Транспортные расходы500ИТОГО:97000Стоимость специалиста, который прошел процедуру оценки и зачислен в кадровый резерв рассчитывается по следующей формулеСсп=Затраты на проведение Центра оценки/количество специалистов, зачисленных в кадровый резерв.В результате реализации мероприятий общее использование ресурсов компании увеличится:Ожидаемая выручка в 2023 году — 6 600 000 рублей. Вычитаем из прогнозируемой выручки сумму вознаграждения за 2022 год и понесенные затраты на аттестацию работников, 6600000 - (5422600+ 97000) = 1080 400 руб.Из запланированной прибыли 1080400 тыс. руб. Вычитаем фактическую прибыль за 2022 год, которая составляет 801 000 руб. Получившаяся цифра 279 400 000 рублей и есть экономический эффект от реализации мероприятий по аттестации персонала ресторана, что, безусловно, является положительным экономическим результатом.В свою очередь, социальная эффективность процедуры ассессмент-менеджмента не поддается калькуляции. В каждом конкретном случае она может быть разной и зависит от многих факторов. Но, как показывает практика, она в несколько раз превышает затраты организации на проведение данной процедуры, обуславливаясь факторами, перечисленными ранее.Таким образом, можно считать проведение процедуры ассессмент-менеджмента экономически обоснованной.ЗАКЛЮЧЕНИЕПроектпосвященизучениюианализуметодовоценкиперсоналагостиницы «Волна». Существуют различные методы оценки персонала. Каждая из них имеет свои особенности, обособленные по-своему и более или менее характерные для данной ситуации, дела или вида деятельности. Кроме того, каждый метод имеет свои «плюсы» и «минусы», поэтому руководителю и членам экспертной комиссии следует достаточно глубоко изучить их, прежде чем проводить оценку персонала и определять наиболее подходящий метод для данной компании.Изучение организационной структуры предприятия также выявило, что гостиница «Волна» не имеет собственного отдела кадров, а кадровыми вопросами занимается сам управляющий гостиницей. Таким образом, для создания системы оценки персонала компания должна рассмотреть вопрос о внешней организации человеческих ресурсов.Однако в процессе аттестации, которая проводиться в гостинице в настоящее время, данные цели выглядят не увязанными в единую, комплексную систему. Данное обстоятельство делает их в недостаточной степени эффективным, а зачастую и просто бессмысленным.Руководство гостиницы «Волна» нацелено на проведение аттестации сотрудников, так как не сомневаются в важности человеческих ресурсов для развития организации и повышения качества предоставляемых услуг. Проект аттестация персонала является одной из основных задач гостиницы «Волна» на 2023 год.Таким образом, мероприятия в рамках аттестации направлены на выяснение компетенций сотрудников гостиницы «Волна» к дальнейшему развитию и совершенствованию, а также их способности и желание предлагать и воплощать в жизнь новые идеи. СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫВукович Г. Г. Управление персоналом: теория и методика / Г. Г. Вукович // Экономика Профессия Бизнес. – 2019. – № 4. – С. 20-25.Веснин, В.Р. Основы менеджмента: Учебник / В.Р. Веснин. – М.: Проспект, 2017. – 320 c.Горина, М. С. Управление персоналом предприятия и методы оценки его эффективности / М.С. Горина // ModernEconomySuccess. – 2019. – № 3. – С. 15-22.Зуб, А. Т. Управление проектами : учебник и практикум для вузов / А. Т. Зуб. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 422 с.Макарова, Л.В. Особенности управления персоналом организации / Л.В. Макарова, Н.К. Джафаров // Вестник Московского университета МВД России. – 2019. – № 1. – С. 242-244.Николенко, П. Г. Проектирование гостиничной деятельности : учебник и практикум для вузов / П. Г. Николенко, Т. Ф. Гаврильева. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 413 с.Ушаков, Р. Н. Организация гостиничного дела: обеспечение безопасности : учебное пособие / Р.Н. Ушаков, Н.Л. Авилова. – Москва : ИНФРА-М, 2021. – 136 с.Электронный ресурс. Организация обучения и развития персонала в отеле. https://cyberleninka.ru/article/n/organizatsiya-obucheniya-i-razvitiya-personala-v-otele (дата обращения 18.12.2022 г.)