Машины и аппараты пищевых производств
Заказать уникальную курсовую работу- 35 35 страниц
- 0 + 0 источников
- Добавлена 11.03.2023
- Содержание
- Часть работы
- Список литературы
- Вопросы/Ответы
1. Введение 2
3. Характеристика аспирируемых машин 5
4. Расчётное задание 8
5. Компоновка вентиляционных сетей 9
5.1. Основные принципы компоновки вентиляционных сетей 9
6. Компоновочная таблица сети 11
7. Расчет кратности воздухообмена и выбор типа проектируемой сети 12
8. Подбор фильтр-циклона к сети 13
9. Предварительный подбор вентилятора к сети 15
10. Проектирование переходов между оборудованием и воздуховодами 18
10.1. Проектирование перехода между участком III и фильтр-циклоном РЦИЭ 10,4-16 18
10.2. Проектирование перехода от фильтр-циклона РЦИЭ 10,4-16 к участку IV 19
10.3. Проектирование перехода от IV участка к вентилятору В.Ц5-45-4,25В1.01 21
10.4. Проектирование перехода от вентилятора В.Ц5-45-4,25В1.01 к V участку 22
11. Расчёт аспирационной сети 23
12. Окончательный подбор вентилятора к сети, расчёт мощности привода 26
13. Требования к монтажу вентиляцонных установок 29
13.1. Монтаж вентиляторов 29
13.2. Монтаж воздуховодов 29
13.3. Монтаж пылеуловителей 30
14. Правила технической эксплуатации вентиляционных установок 31
15. Общие выводы 33
Приложение А 34
Приложение Б 35
Таблица 2 – Расчёт аспирационной сети в таблице Microsoft ExcelОкончание таблицы 2Окончательный подбор вентилятора к сети, расчёт мощности приводаОбъем воздуха, перемещаемого вентилятором в сети, , , определяется по формуле(34)где – объем воздуха, отсасываемого от аспирируемых машин, ; – объем воздуха, подсасываемого по длине воздухопроводов на линии всасывания ; – объем воздуха, подсасываемого при работе пылеотделителя в данной сети, .Для сетей, где установлен один фильтр циклон РЦИЭ можно вычислитьобъём воздуха, перемещаемого в сети, по формуле (35)где – объём воздуха отсасываемого от аспирируемых машин, .Таким образом в формуле (20) учитываются 5% – присосы воздуха по длине воздуховода , , от объема воздуха отсасываемого от аспирируемых машин за час, , и 5% – присосы в шлюзовом затворе, , также от объема воздуха, отсасываемого за час от аспирируемых машин , .Полное давление, развиваемое вентилятором в данной сети , Па численно равно сопротивлению сети с учетом коэффициента запаса на неучтенные потери давления(36)Сопротивление сети , Па, равно(37)где – суммарные магистральные потери давления на последнем участке сети, Па; – потери давления на преодоление аэродинамического сопротивления здания, Па. Принято .Значение величины берем из расчетной таблицы 2.При новых условиях работы изменилось положение рабочей точки вентилятора, см. рисунок 7. Новые параметры работы вентилятора:. Также уменьшилась частота вращения рабочего колеса вентилятора , , и давление, развиваемое вентилятором , Па. Условия правильного подбора, описанные в пункте 6 выполнены.Предварительно подобранный вентилятор В.Ц5-45-4,25В1.01подходит к данной сети.БРисунок 7 – Аэродинамическая характеристика вентилятора В.Ц5-45-4,25В1.01: Точка А – предварительная рабочая точка вентилятора; Б – реальная рабочая точка вентилятора.Определяем мощность на валу вентилятора , кВт(38)Подобранный вентилятор отвечает условия правильного подбора вентилятораОпределяем мощность электродвигателя , кВт для привода вентилятора(39)где – коэффициент запаса мощности, принимаем ; – КПД подшипников вентилятора, принимаем ; – КПД клиноременной передачи, принимаем .Выбирается электродвигатель АИМ100S2с параметрами:Рассчитывается передаточное число i по формуле(40)где – частота вращения вала электродвигателя, ; – частота вращения рабочего колеса вентилятора, .Диаметр ведомого шкива назначается из ряда рекомендуемыхстандартных диаметров, принимаем . Диаметр ведущего шкива рассчитывается(41)Из ряда стандартных диаметров шкивов выбирается .Требования к монтажу вентиляцонных установокДля правильного проведения монтажных работ необходимо знать и учитывать основные требования к постановке и хранению оборудования аспирационных установок, состав и назначение работ по предмонтажному осмотру оборудования аспирационных установок и заготовок воздухопроводов, основные требования к качеству монтажа.Подготовительные работы:- изучение технической документации и составление проекта производства монтажных работ (ППР);- осуществление контроля за обеспечение объекта аспирационного и монтажного оборудования;- проверка размеров проемов для вертикальных горизонтальных перемещений оборудования;- составление ведомости и графиков выполнения строительных работ;- измерение изготовленных воздуховодов;- оформление акта о приеме объекта к монтажу.Монтаж вентиляторовОсновные требования к монтажу вентиляторов – отсутствие вибраций ибесшумность работы. Вначале монтируют вентиляторы и пылеуловители, затем воздуховоды, начиная от вентилятора.Порядок выполнения монтажа вентиляторов, следующий: размечают главные оси и отверстия оснований вентилятора и электродвигателя по проекту; укомплектовывают основание рамы, виброизоляторы и салазки; поднимают и устанавливают на основание вентилятор и электродвигатель; выверяют горизонтальность, вертикальность и установку шкивов; закрепляют станину и контролируют проверку их горизонтальности и вертикальности по уровню.Смонтированный вентилятор до подсоединения к сети испытывают на холостом ходу при полностью закрытой задвижке (или клапане).Монтаж воздуховодовВоздуховоды при монтаже вначале временно подвешивают на проволоке, затем после установки третьего по порядку звена весь участок выверяют шнуром по фланцам. После добавления каждого нового звена выверку повторяют по монтажной оси. Когда воздуховоды монтируют на подвесках длиной более 1,5 м, то через две одинарные подвески ставят двойную подвеску-растяжку. Воздуховоды, где перемещаемый воздух имеет высокую относительную влажность и где возможна конденсация влаги, монтируют с уклоном 0,01…0,0015 в сторону движения воздуха. Заземляют воздуховоды подсоединением к контуру защитного заземления. Воздуховоды внутри зданий окрашивают в светло-синий цвет пентафталовыми эмалями; воздуховоды, находящиеся вне здания, окрашивают в цвета, способствующие уменьшению теплового воздействия солнечной радиации.Монтаж пылеуловителейФилтр-циклоны монтируют на напольных или подвесных сварных станинах. Крепежные болты, фиксирующие положение циклонов, затягивают только после подсоединения входных и выходных патрубков.Перед монтажом фильтра-циклона РЦИЭ 10,4-16 на перекрытии проводят разметочные работы, наносят главные оси и проверяют соответствие отверстий технологической монтажной карте, которую составляют по проектной нормали.Вначале на перекрытии устанавливают сборный конус со шнеками, затем днище; после этого собирают на стяжных болтах внутренние перегородки и наружные стенки шкафа. Все швы и стыки уплотняют резиной. Далее монтируют верхнюю крышку шкафа, встряхивающий и приводной механизмы, клапанные коробки и сборный коллектор с воздуховодами. К червячному редуктору устанавливают гибкие передачи, центрируя оси валов.Из-за неравномерного износа фильтровальные рукава изготавливают составными.Выходной патрубок для пыли крепят на фланце к сборному конусу фильтра, а шлюзовый затвор – к патрубку. При этом проверяют параллельность осей шнека и шлюзового затвора. После этого заправляют смазкой все подшипники и редукторы в соответствии с картой смазки, проверяют заземление и нужное направление вращения электродвигателя до включения фильтра в работу.Правила технической эксплуатации вентиляционных установокАспирационные установки имеют две эксплуатационные особенности, от которых зависит их надежность:- повышенная способность к разрегулированию, происходящая по цепной реакции, когда одна причина (дефект) вызывает вторую, вторая – третью и т.д. до полного прекращения эффективной работы;- при наладке разрегулированной установки недостаточно устранить один первоначальный дефект, вызвавший разрегулирование, а необходимоустранить все дефекты, возникшие по цепной реакции разрегулирования.Дляэффективной работы аспирационных установок необходимо соблюдатьследующие правила эксплуатации.Инженер по аспирации или заместитель главного инженера должны:-руководить межремонтным обслуживанием и планово-предупредительнымремонтом;- применять контрольно-измерительные приборы и обеспечить запас сменныхдеталей и фильтровального материала;- систематически проводить инструктаж и контроль рабочих, закрепленныхответственными за эксплуатацию аспирационных установок;- вести эксплуатационно-технический журнал в дополнение к паспортамаспирационных установок, где учитываются все дефекты, ремонты иизменения в сети.При эксплуатации аспирационных установок обслуживающий персоналдолжен:- следить за герметичностью всех частей аспирационных установок и недопускать подсосов воздуха;- наблюдать, чтобы не повышалось сопротивление аспирируемогооборудования, воздуховодов, фильтров и циклонов;- следить за исправностью встряхивающе-продувочных механизмов фильтров, проверяя их не менее одного раза в месяц; следить за исправностью фильтровальных рукавов, срок службы которых 1-2 года;- не допускать сводообразований пыли в сборных конусах фильтров;-не допускать засорения пылью входных и выходных патрубков в циклонах, конденсации водяных паров и попадания атмосферных осадков;- следить за исправностью вентиляторов;не допускать уменьшения частоты вращения рабочего колеса из-за скольжения приводных ремней или уменьшения напряжения в электрической сети;не пускать вентилятор с открытой задвижкой или клапаном, а также с разгерметизированной сетью;- следить, чтобы не повышалась запыленность воздуха при выходе изфильтров и циклонов;- соблюдать правила безопасности и взрывобезопасности; следить занадежным заземлением всего вентиляционного оборудования череззаземляющую систему с нулевым заземленным проводом; применять дляэлектробезопасности защитное отключение электродвигателей при пробое накорпус; выполнять мероприятия по взрывобезопасности;-блокировать электродвигатель вентилятора с электродвигателямиаспирируемого оборудования так, чтобы его пуск происходил на 15 сек. раньше,а остановка – на 30 сек. позднее;- не допускать осаждения пыли в горизонтальных воздуховодах, проводить ихпроверку и очистку в декадные остановки. Места осаждения пыли вгоризонтальных воздуховодах определяют простукиванием торцом карандашанижней части воздуховода. При наличии осажденной пыли звук глухой, приотсутствии – звонкий.Каждому предприятию рекомендуется приобрести комплект контрольноизмерительных приборов для контроля за параметрами работыаспирационных установок.Общие выводыВ курсовом проекте на основании исходных данных по схеме 1, варианту 3 были рассчитаныосновные параметры аспирационной сети размольного отделения мельницы в таблице Microsoft Excel.По объёму помещений и расходу воздуха на аспирацию вычислил коэффициент воздухообмена , который показывает, как часто обновляет воздух в помещении мельницы. На основании этого коэффициента выбрал тип аспирационной сети.По общему воздуха, очищаемого в пылеотделителе, был подобран фильтр-циклон типа РЦИЭ 10,4-16.Заметил, что выбранный нами фильтр будет немного “недогружен”, т.к. его фактическая удельная нагрузка на ткань , , меньше минимальной нормативной нагрузка на фильтрующую ткань для фильтров-циклонов , (, ), это позволит снизить потери давления в фильтр-циклоне, т.к. чем выше удельная нагрузка на ткань тем сложнее будет протягивать воздух через такую ткань. Таким образом не понадобится устанавливать вентилятор высокого давления, достаточно будет вентилятора среднего давления.Также был осуществлен предварительный и окончательный подбор вентилятора к сети,по объёму воздуха, перемещаемого вентилятором в данной сети, , и давлению в сети, Па, был подобран электродвигатель для вентилятора марки АИМ100S2.Предварительно подобранный вентилятор В.Ц5-45-25В1.01 по итогу проверки незначительно изменил параметры рабочей точки, поэтому не понадобилось подбирать другой вентилятор к сети.Были спроектированы переходы между воздуховодами и оборудованием, такие как диффузоры и конфузоры. Расчётные размеры диффузоров и конфузов были поверенныеграфическими построениями в САПР AutoCAD. Была составленная расчётная схема аспирационной сетиразмольного отделения мельницы, на ней были определены недостающие параметры и выбрано магистральное направление сети.Выполнив курсовой проект разобрался в основах работы и устройстве аспирационной сети и аспирируемых машин. Также изучил возможные неполадки при работе аспирационных сетей, правила монтажа и эксплуатации аспирационных сетей. Приложение АФильтр-циклонРисунок А.1 − Общий вид и присоединительные размеры фильтра-циклона РЦИЭ 10,4-16Приложение БРадиальные вентиляторыРисунок Б.1 – Общий вид вентиляторов В.Ц5-35,В.Ц5-45,В.Ц5-50Таблица Б.1 – Технические характеристики вентиляторов В.Ц5-35,В.Ц5-45,В.Ц5-50Таблица Б.2 – Размеры вентиляторовПродолжение таблицы Б.2
Вопрос-ответ:
Какие машины и аппараты используются в пищевом производстве?
В пищевом производстве используются различные машины и аппараты, включая механические и термические обработчики, сепараторы, миксеры, диспергаторы, гомогенизаторы и другие. Они предназначены для обработки, перемешивания и упаковки пищевых продуктов.
Какие характеристики имеют аспирируемые машины?
Аспирируемые машины обладают следующими характеристиками: высокая производительность, надежность, возможность регулировки скорости и интенсивности обработки, а также способность к эффективному удалению пыли и посторонних веществ из воздуха.
О чем идет речь в разделе "Расчетное задание" статьи?
В разделе "Расчетное задание" статьи рассматривается процесс определения требуемых параметров и характеристик вентиляционных сетей, таких как расчет воздухообмена, выбор типа проектируемой сети, подбор фильтров и вентиляторов, а также проектирование переходов между оборудованием и воздуховодами.
Какие основные принципы компоновки вентиляционных сетей следует учитывать?
При компоновке вентиляционных сетей необходимо учитывать такие принципы, как прямоточность воздушного потока, минимизация сопротивления и запас пропускной способности сети, обеспечение равномерного распределения воздушного потока и недопущение обратных течений, а также обеспечение достаточной вентиляции всех рабочих зон и помещений пищевого производства.
Как проектировать переходы между оборудованием и воздуховодами?
При проектировании переходов между оборудованием и воздуховодами необходимо учитывать герметичность соединений, минимизацию сопротивления потока воздуха, выдерживание требуемых габаритов и формы перехода, а также обеспечение безопасности и удобства обслуживания оборудования.
Какие машины и аппараты используются в пищевом производстве?
В пищевом производстве используются различные машины и аппараты, такие как мясорубки, миксеры, мясорезки, дробилки, формовочные машины, стерилизаторы, охладители и многие другие. Они предназначены для обработки и переработки пищевых продуктов.
Какие особенности имеют аспирируемые машины?
Аспирируемые машины предназначены для удаления пыли, газов и других вредных веществ из рабочей зоны. Они обладают встроенной системой вентиляции, которая позволяет эффективно очищать воздух от загрязнений и предотвращать их попадание в окружающую среду.
Как осуществляется компоновка вентиляционных сетей?
Основные принципы компоновки вентиляционных сетей включают выбор оптимальной схемы размещения воздуховодов, учет гидравлических и аэродинамических характеристик системы, а также правильное расположение вентиляционных устройств и фильтров. Компоновка вентиляционных сетей должна обеспечивать эффективное и безопасное функционирование системы.
Как выбрать подходящий тип проектируемой вентиляционной сети и рассчитать кратность воздухообмена?
Выбор типа проектируемой вентиляционной сети зависит от конкретных условий и требований производства. Расчет кратности воздухообмена включает учет величины помещения, количества оборудования, степени загрязнения воздуха и других факторов. Необходимо также принять во внимание нормативные требования и рекомендации.
Как производится подбор фильтра-циклона к вентиляционной сети?
Подбор фильтра-циклона к вентиляционной сети осуществляется на основе характеристик пылевых и газовых загрязнений, которые требуется очистить. Необходимо учитывать эффективность фильтрации, его пропускную способность, размеры и характеристики фильтрующего элемента. Также важно обеспечить правильное сочетание фильтра-циклона с остальными компонентами вентиляционной системы.
Какие машины и аппараты используются в пищевом производстве?
В пищевом производстве используются различные машины и аппараты, такие как мясорубки, соковыжималки, сепараторы, формовочные машины, кондиционеры и другие. Они предназначены для обработки и приготовления пищевых продуктов.