Анализ и оценка конкурентоспособности колбасных изделий (на примере ООО «Дубки»)

Вся мясная продукция соответствует высоким стандартам качества, отличается изысканным вкусом, полезными свойствами. В таблице 1 проведем сравнительный анализ ООО МК «Дубки» с конкурентами.Таблица 1 – Сравнительный анализ ООО МК «Дубки» с конкурентамиПоказателиООО МК «Дубки»ЗАО «Старордворские колбасы»МПК «Владимирский стандарт»Широкая номенклатура товаров555Широкая номенклатура товаров544Приемлемые цены454Известность торговой555Современные технологии производства554Реклама производимых товаров554Введение новых видов продукции5554Итого343430Данные таблицы 1 свидетельствуют о том, ООО МК «Дубки» не уступает конкурентуЗАО «Старордворские колбасы». 2.2 Анализ конкурентоспособности колбасной продукции производства ООО МК «Дубки»В силу того, что в первой главе нами было изучено, что одной из основополагающих характеристик продукции является ее качество, следовательно, необходимо в этом направлении и выстроить исследование колбасной продукции ООО МК «Дубки». Такой подход обоснован тем, что высокий уровень конкурентоспособности несовместимо с низким качеством товара [9].Основными критериями качества выступили следующие элементы: вкус и аромат, цвет и вид на разрезе, консистенция, регламентированные требованиями ГОСТ 23670-2019[1]. Нами были выбраны основные конкуренты вареной колбасы «Докторская» ООО МК «Дубки». Критерием оценивания выбрали балльную оценку, где наивысший балл – 4, низший – 1.Результаты оценивания качества выбранного колбасного продукта и основных конкурентов представлены в таблице 2. Таблица 2 – Балльная оценка качества вареной колбасы «Докторская» ООО МК «Дубки» и основных конкурентов ПроизводителиВкус и ароматКонсистенцияЦвет и вид на разрезеОбщие баллыВнешний видООО МК «Дубки»33410ЗАО «Старордворские колбасы»3339МПК «Владимирский стандарт»2327На основании полученных данных, которые транслирует таблица2, следует, что, самым сильным конкурентом у колбасы «Докторская» ООО МК «Дубки» по качественным характеристикам является ЗАО «Старордворские колбасы», ввиду 9баллов, которые получены суммирование по каждому показателю качества. В виду полученных показателей по исследуемому качеству вареной колбасы «Докторская»ООО МК «Дубки» производителю следует обратить внимание на следующее:– улучшить состав продукта;– проработать маркетинговую стратегию в контексте совершенствования упаковки;– рассмотреть перспективы использования рекламного инструмента.Учет данных факторов, позволит повысить конкурентоспособность и удерживать ее на высоком уровне среди основных конкурентов колбасной продукции. Далее проведем сравнительный анализ цен на вареные колбасы «Докторской»ООО МК «Дубки» и основных конкурентов, исходя из базовой цены за 1 кг продукции.Таблица 3 – Сравнительная ценовая политика производителей колбасы вареной «Докторская»ООО МК «Дубки»ПроизводителиЦена за 1кг/рубООО МК «Дубки»390ЗАО «Старордворские колбасы»410МПК «Владимирский стандарт»350По данным таблицы видно, что вареная колбаса производителяМПК «Владимирский стандарт» самая дешевая из исследуемых – 350 руб за 1 кг продукции. Самой дорогой в анализе выступает колбаса «Докторская» производителя ЗАО «Старордворские колбасы» – 410 руб за 1 кг. Исследуемое предприятие ООО МК «Дубки» занимает среднюю позицию в ценовой политике исследуемых конкурентов, за колбасу их производства нужно будет отдать – 390 руб за кг.На основании проведенного анализа конкурентоспособности вареной колбасы «Докторская» ООО МК «Дубки» и основных конкурентов установили, что:– качество продукта находится высоком уровне конкурентоспособности;– ценовая политика исследуемого продукта также находится в диапазоне подтверждающем качественный продукт, при этом не превышая цену основного конкурента [5].ЗАКЛЮЧЕНИЕВ ходе выполнения курсовой работы удалось сформировать следующие выводы:– конкурентоспособность является важным показателем для определения дальнейшего развития предприятия, продукта и услуг на современном этапе развития экономических условий и рыночных отношений;– конкурентоспособность товара можно связывать с показателями качества продукта, основными потребительскими свойствами, ценовой политикой и другими факторами, способными оказывать влияние на предпочтение покупателей.Практическая часть курсовой работы позволила получить следующие результаты:– для исследования был определен выбор продукта для анализа конкурентоспособности – вареная колбаса «Докторская» производителя ООО МК «Дубки», а также были выбраны два основных конкурента для более наглядного процесса демонстрирования конкурентоспособности;– на основании проведенного опроса, с помощью анкеты, определили предпочтения покупателей и основу выбора среди колбасных изделийпроизводителя ООО МК «Дубки»;– оценка качества и ценовая политика, как два основных фактора оказывающих основное влияние на уровень конкурентоспособности продуктов, в том числе исследуемой колбасы «Докторская» производителя ООО МК «Дубки» и основных конкурентов, позволяют сказать, что исследуемый продукт находится в конкурентоспособном диапазоне. Однако необходимо учитывать стратегии производителей и учитывать темпы роста технологических процессов и качества сырья, используемыми при производстве вареной колбасы «Докторская», в соответствии, с чем следует выделить ряд рекомендаций для предприятия ООО МК «Докторская»:– улучшить состав продукта за счет совершенствования процесса отбора сырья для производства вареной колбасы;– проработать маркетинговую стратегию в контексте совершенствования упаковки колбасных продуктов, в том числе отдавая предпочтение натуральным оболочкам;– рассмотреть перспективы использования рекламного инструмента, с помощью которого появиться возможность транслировать новинки и расширение ассортимента, промо-мероприятия и другие факторы, способные оказывать влияние на повышение уровня конкурентоспособности.СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ1. ГОСТ 23670-2019 Межгосударственный стандарт. Изделия колбасные вареные мясные2. Антонов Г.Д. Управление конкурентоспособностью организации: Учебное пособие / Г.Д. Антонов, В.М. Тумин, О.П. Иванова. – М.: НИЦ ИНФРА-М, 2014. – 300 с. 3. Агарков А.П. Управление качеством: Учебник / Агарков А.П. – М.:Дашков и К, 2017. – 208 с. 4. Ахмед А. Х. Оценка конкурентоспособности фирмы // Казанский экономический вестник. 2018. № 2 (32): 5-11. 5. Воронов Д. С., Соотношение конкурентоспособности предприятия и конкурентоспособности его продукции // Современная конкуренция. 2015. №1: 39–53. 6. Герасимов Б.И. Управление качеством: качество жизни: Учебное пособие / Б.И. Герасимов, А.Ю. Сизикин, С.П. Спиридонов, Е.Б. Герасимова. – М.: Форум: НИЦ ИНФРА-М, 2014. – 304 с. 7. Голубков Е.П., Изучение конкурентов и завоевание преимуществ в конкурентной борьбе // Маркетинг в России и за рубежом. 2016. №2: 20 – 29. 8. Клочков В. В., Организационно-экономический анализ конкурентоспособности // Российский экономический журнал. 2014. № 6: 74–78. 9. Лазаренко А. А., Методы оценки конкурентоспособности // Молодой ученый. 2014. №1: 374. 10. Марков А.В., Шматко А.Д. Функциональное моделирование процессов в организационно-технических системах. Учебное пособие для вузов / Балтийский государственный технический университет «Военмех» Санкт-Петербург, 2016. – 450 с. 11. Николаева М.А. Товарная политика: Учебник для бакалавриата / М.А. Николаева – М.: Норма, НИЦ ИНФРА-М, 2015. – 256 с.12. Сафронов Н. А., Экономика предприятия - Санкт-Петербург - 2018 - 418 с.13. Шматко А.Д. Моделирование инновационной деятельности предприятий на основе методологии систем менеджмента качества // Вестник экономической интеграции. 2017. Т. 1. С. 78-81.14. Шматко А.Д. Организация инновационной деятельности производственных предприятий: современные условия и существующие подходы // Вестник экономической интеграции. 2016. Т. 1. С. 155-159. 15. Шкардун В.Д., 2017. Методика исследования конкуренции на рынке // Маркетинг в России и за рубежом. 2017. №4: 44-54.ПРИЛОЖЕНИЯПриложение 1